現(xiàn)在比較流行的戶(hù)外活動(dòng)很多，其中戶(hù)外燒烤是比較常見(jiàn)的一種。自己帶著食材，燒烤爐，炭，桌椅板凳，出去享受自然的風(fēng)情，享受自己動(dòng)手的樂(lè)趣。

一、戶(hù)外燒烤鋪炭

鋪炭的時(shí)候要鋪滿(mǎn)鋪勻，才能保證火力均勻。

注意：炭燃燒后不要急著烤，待炭全紅，就是完全燃燒后再開(kāi)始烤。燒烤時(shí)注意人不要站在下風(fēng)口，飛出的火星很容易燙傷人。

二、 戶(hù)外燒烤烤制

1、 剛烤上的肉類(lèi)食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

2、烤的時(shí)候要注意大頭不易熟，應(yīng)放在火力集中處。雞胗不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞胗一樣，烤煮熟的。烤魚(yú)時(shí)可選用魚(yú)夾。

3、烤時(shí)放生食要注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食。肉串?dāng)[放時(shí)盡量向爐子的中部擺，烤的過(guò)程中要改變?nèi)獯奈恢?，以保證整串肉同時(shí)被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來(lái)很香。

4、注意食品衛(wèi)生，沒(méi)有烤熟的食品不要吃?？臼斓氖称窚囟群芨?，吃的時(shí)候小心燙嘴?？竞氖称?，特別是肉類(lèi)對(duì)人身體有危害，不要吃。

注意事項(xiàng)：

在戶(hù)外燒烤后不要忘記打掃場(chǎng)地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點(diǎn)燃了篝火，要埋好，踩實(shí)，恢復(fù)原貌。 爐中的碳若是沒(méi)有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱也可以將其掩埋，不要隨便丟棄。

本文摘自：考樂(lè)家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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