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烤爐常識(shí)
生火是人誕生的標(biāo)志，如果你連火都不會(huì)生，那就要重新定義你了。另外一項(xiàng)是切肉，兩大技能在戶外燒烤就成功了一半。
A、如何生火
需要材料 ：點(diǎn)碳桶、酒精塊、軟木、無(wú)煙碳
1、將酒精塊用打火機(jī)點(diǎn)燃，放在點(diǎn)碳桶的最下端；
2、點(diǎn)碳桶中依次加入7-8根軟木、無(wú)煙木炭即可。靜置10分鐘左右；
3、無(wú)煙碳燃燒直至表面覆滿炭灰；
4、將點(diǎn)碳桶內(nèi)的無(wú)煙碳導(dǎo)入燒烤爐內(nèi)，均勻鋪開即完成工作。
B、如何切肉
燒烤就要切肉，對(duì)于不同的肉有不同的切法，可以讓你的串兒更好吃。
1、粗纖維，例如牛羊肉，切時(shí)順著紋路橫切，讓纖維盡可能的切斷，這樣肉質(zhì)松軟，易咀嚼。
2、豬肉較之牛肉為嫩，較之魚肉為老，斜切豬肉避免松散吃起來(lái)又不塞牙。切肥肉時(shí)避免滑刀切手，蘸涼水切省力。
3、魚肉和雞肉嫩滑，雞肉橫切、斜切、順切均可，切魚肉時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入。
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