燒烤在美國(guó)已經(jīng)成為一種文化，不光可所以休閑活動(dòng)，而且可所以社交活動(dòng)， 85%的美國(guó)家庭和75%的住戶具有一個(gè)燒烤爐。（91%的家庭有4個(gè)或多于四個(gè)成員）。僅在2001年就進(jìn)口了超越14百萬(wàn)的新燒烤爐。

大約60%的燒烤爐具有者整年都會(huì)出去燒烤，（69%的燃?xì)饪緺t運(yùn)用者會(huì)去）在七月和八月的時(shí)分，那些燒烤愛(ài)好者會(huì)每周都出去燒烤。頻頻運(yùn)用的戶外廚師會(huì)每個(gè)月出去燒烤七次或許更多。因?yàn)槌鍪塾幸粋€(gè)提前期，因而每年的春末夏初（3月到5月）是燒烤爐出售的旺季，第三季則是出售淡季，到第四季時(shí)因?yàn)槭フQ節(jié)購(gòu)物贈(zèng)禮，出售會(huì)又會(huì)有一個(gè)上升。

1、燒烤爐的種類(lèi)

一般分為燒碳爐，燃?xì)鉄緺t（又分為天然氣和丁烷混合氣），電烤爐。其中天然氣爐只占很小的商場(chǎng)分額而且變化較小，（1985年7%，2002年9%），電烤爐是近年才開(kāi)端較多運(yùn)用的，但商場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢（1995年4%，2002年7%）。根據(jù)美國(guó)燒烤爐協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從1985年到2002年，燃?xì)鉄緺t因?yàn)樯傥廴竞鸵浊鍧嵳谥鸩饺〈鸁紶t成為商場(chǎng)的主力軍，燃?xì)鉅t的具有量從46%添加到61%，而燒碳爐則總體呈不斷下降趨勢(shì)，從65%降到了48%。

2、燒烤爐的價(jià)格

    功能Z簡(jiǎn)略的燒碳爐價(jià)格一般在50到100美元之間，而多功能的則可能要400美元或許更貴。

    Z常見(jiàn)的燃?xì)鉄緺t價(jià)格一般在129到299美元之間（80%的燃?xì)鉄緺t價(jià)格在300美元以下）。具有調(diào)節(jié)功能的要在700到1500美元之間，而多功能的，全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。

Z廉價(jià)的電烤爐價(jià)格在150美元左右，功率比較小，適合于情侶或許夫妻。大功率的，不銹鋼的價(jià)格在1800到2500美元。 

3、燒烤爐的商場(chǎng)調(diào)研

    （1）每四個(gè)美國(guó)家庭就有三個(gè)具有自己的燒烤爐，大約占76%。

    （2）在曩昔一年中有66，200，000人參加過(guò)燒烤活動(dòng)。

    （3）具有燒烤爐的人48%運(yùn)用燒碳爐，61%的人運(yùn)用混合丁烷氣的燒烤爐，9%的人運(yùn)用天然氣的燒烤爐，7%的人運(yùn)用戶外電烤爐，七個(gè)人中有一個(gè)（15%）有室內(nèi)燒烤爐。

    （4）典型的燒烤爐具有者均勻具有1.4個(gè)燒烤爐。大約一半（48%）的人只有一個(gè)燃?xì)鉅t，10個(gè)人中有3個(gè)（29%）只有一個(gè)燒碳爐，5個(gè)人中將近1個(gè)（18%）既有燒碳爐又有燃?xì)鉅t。  

    （5）盡管大多時(shí)分是男人（66%）進(jìn)行燒烤，但是女人更多的是決議什么時(shí)分燒烤以及燒烤什么食物。

    （6）58%的燒烤爐一年中都在運(yùn)用。

    （7）七月的第四個(gè)星期是Z流行燒烤的時(shí)間，大約四分之三的人(76%)會(huì)在這時(shí)進(jìn)行燒烤，其次是紀(jì)念日（58%）和勞動(dòng)日（51%）。

    （8）漢堡，牛排，熱狗和雞翅是Z常見(jiàn)的燒烤食物。

    （9）用來(lái)添加煙熏味道Z常用的木材是灌木，胡桃木，果木例如蘋(píng)果木和櫻桃木。

    （10）食物夾和長(zhǎng)柄叉是Z常用的燒烤用具，周?chē)耐斜P(pán)上是鋁制的薄片和串肉簽。

    （11）戶外燒烤爐大多經(jīng)過(guò)折扣店購(gòu)買(mǎi)。

    （12）在美國(guó)和加拿大約有2，223家燒烤爐的專門(mén)零售商。外加全美數(shù)萬(wàn)家商場(chǎng)的零售。