伏羲是中國文明代表人物“三皇之都”，“自羲農(nóng)，至皇帝，號三皇，據(jù)上世”（三字經(jīng)），創(chuàng)造精神是伏羲文化的精神。在遠古時代，人們生吃魚蟲鳥獸，味道并不好，還會鬧肚子生病。伏羲取來天火后，教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們稱他“庖犧”即第一個用火烤熟獸肉的人。

現(xiàn)代人如身出自然界中，沒有其它炊具而只有火和生食物的時候，大概只能采取較為原始的辦法了。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。燒烤爐在過去的時間里對人類一直是一種形式與味覺的誘惑?，F(xiàn)在已經(jīng)進入一個多元價值的燒烤時代，燒烤的經(jīng)營方式，也在向著兩個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。“在野精神“始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫并不斷深延，篝火烤炙而食的場面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。

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